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GAP認證注意事項
瀏覽: 4221 次 日期:2015-03-11

        一?什么是GAP?
        GAP是Good Agricultural Practice的縮寫,中文意識是“良好農業規范”?
        GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植?采收?清洗?擺放?包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制,其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝,但不限于農場,包含從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟?
        GAP代表了一般公認的?基礎廣泛的農業指南,是由FDA?USDA以及其他機構對當前食品安全的最新知識發展而成的,是在與多個聯邦和州政府機構以及新鮮果蔬行業專家的共同合作中產生的?
        二?什么是China GAP?
        China GAP:即中國良好農業規范,是結合中國國情,根據中國的法律法規,參照EUREP GAP《良好農業規范綜合農場保證控制點與符合性規范》制定的用來認證安全和可持續發展農業的規范性標準?
        三?推行GAP的目的是什么?
        目的在于幫助農產品企業解決在種植?收割?堆放?包裝和銷售等方面常見的微生物危害問題以提高農產品的安全;以這些早先和持續的努力為基礎,發展國家的指導方針,以增強食品安全?
        四?實施China GAP認證的意義:
        為改善我國目前農產品生產現狀,增強消費者信心,提高農產品安全質量水平,促進農產品出口,國家認監委會同有關部門制定了《中國良好農業規范系列國家標準》和《良好農業規范認證實施規則(試行)》,成為當前認證試點和建立良好農業規范認證示范基地的依據,并通過第三方認證的方式來實施?
同時,經與歐洲零售商組織(EUREP)實施的EUREP GAP標準的基準性比較,進行互認,并加貼EUREP GAP商標,出口歐洲,避免二次認證,促進我國農產品貿易?
        五?使用GAP的注意事項:
        1?GAP主要關注新鮮果蔬的微生物危害,沒有解決與食品生產和環境相關的其他問題(比如:殺蟲劑殘留?化學污染物)?在評估GAP中最能促成操作過程微生物危害減少的相關建議時,種植者?包裝者和運輸者應努力確立實施方案以避免因疏忽而造成食品供應活環境中可能增加的風險?
        2?GAP焦點在于降低風險而不是消除風險?當前的技術無法徹底去除與新鮮果蔬相關的所有潛在危害?
        3?GAP僅提供廣泛的?一般的科學原理,操作者應使用指南以幫助評估特定生產條件下(氣候上的?地理上的?文化和經濟上的)的微生物危害,適當實施經濟有效的風險降低策略?
        4?隨著信息和技術的深入發展,人們將不斷擴大識別和降低食品微生物危害的理解,政府機構也將不斷采取措施(如適當修訂GAP或提供附錄或增加指南文件)更新GAP的建議和信息?美國FDA和USDA鼓勵操作者從州或地方的公共衛生?環境?農業?服務機構?聯邦機構和服務延伸部門去尋求更多的幫助?

 

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