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ISO22000:2018版標準亮點
瀏覽: 488 次 日期:2019-01-10

        ISO22000:2018版標準亮點
        1、標準采用高階結構(HLS high level structure):與其他管理體系標準結構相同,特別是同ISO9001:2015的標準結構,便于各體系之間的整合。
        2、風險方法:特別強調通過風險評估的運用,來進行危害識別和管理。強調應在組織層面和運行層面進行系統的風險管理。
        3、PDCA循環:強調PDCA過程管理方法的運用,覆蓋食品安全管理全過程。
        4、清晰描述關鍵控制點(CCP)、前期方案(PRP)和操作性前提方案(OPRP)的區別和聯系。
        5、工作環境強調人為因素和物理因素(7.1.4)。
        6、強調外包管理(OUTSOURCE):關注外部組織的管理體系對組織自身食品安全的影響。包括對外部提供過程、產品和服務的控制。
        7、新增28個術語,包括可接受水平、措施標準、審核、能力、符合性、污染、持續改進、文件化信息、有效性、飼料、食品、食品安全管理體系、利益相關、批次、測量、不符合、目標、組織、動物食品、外包outsource、績效、流程、產品、要求、風險。顯著食品安全危害、最高管理者、追溯性。
       8、修訂12個術語:控制措施、糾正措施、關鍵控制點、關鍵限值、食品安全方針、監視、操作性前提方案、食品供應鏈、食品安全、食品安全危害、前提方案、確認。
       9、保持不變術語5個:糾正、終產品、流程圖、更新、驗證。
      10、強調對應急準備和響應程序的驗證。
      11、對原料、輔料和產品接觸材料描述增加來源的說明。
      12、強調操作性前提方案OPRP和HACCP計劃均屬于危害控制計劃。
      13、產品撤回調整為產品撤回加召回。
      14、強調領導在食品安全管理方面的重要性。正如食品安全法在第四條強調,食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。
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