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實施HACCP食品管理體系有哪些優勢
瀏覽: 443 次 日期:2019-01-22

       實施HACCP體系有以下優越性:
      A 強調識別并預防食品污染的風險,克服食品安全控制方面傳統方法(通過檢測,而不是預防食物安全問題)的限制;有完整的科學依據
      B 由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄,而不是在某一天的符合程度,使政府部門的調查員效率更高,結果更有效,有助于法規方面的權威人士開展調查工作
      C 使可能的、合理的潛在危害得到識別,即使以前未經歷過類似的失效問題。因而,對新操作工有特殊的用處
      D 有更充分的允許變化的彈性。例如,在設備設計方面的改進,在與產品相關的加工程序和技術開發方面的提高等
      E 與質量管理體系更能協調一致;有助于提高食品企業在全球市場上的競爭力,提高食品安全的信譽度,促進貿易發展。
         HACCP從生產角度來說是安全控制系統,是使產品從投料開始至成品保證質量安全的體系,如果使用了HACCP的管理系統最突出的優點是:
        1、使食品生產對最終產品的檢驗(即檢驗是否有不合格產品)轉化為控制生產環節中潛在的危害(即預防不合格產品);
        2、應用最少的資源,做最有效的事情。
        HACCP是決定產品安全性的基礎,食品生產者利用HACCP控制產品的安全性比利用傳統的最終產品檢驗法要可靠,實施時也可作為謹慎防御的一部分。
        HACCP作為控制食源性疾患最為有效的措施得到了國際和國內的認可,并被FDA和世界衛生組織食品法典委員會批準。
        更多信息咨詢請致電一品顧問機構0755-82128484/13751088737 網站:www.szyipin.cn
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